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山西油馍的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-23 12:39:45

  1、食材:小麥面适量、蔥适量、鹽适量、食用油适量、水适量。

  2、先在一個碗内加入适量的水。

  3、在放入食鹽用筷子攪動加速融化。

  4、把蔥洗淨切碎。

  5、在把面粉倒入盆内。

  6、再把融化後的鹽水一邊加入一邊攪動,然後揉成面團。

  7、在放到面案上反複揉搓10分鐘左右。

  8、用擀面杖擀開。

  9、倒上食用油用手塗抹均勻。

  10、把切碎的蔥均勻撒在上面。

  11、從一邊卷起成條狀。

  12、用刀按等份切開。

  13、在把每等份擰成麻花搓成面團。

  14、在把面團用擀面杖烙成厚度為一公分的圓形。

  15、把平底鍋放到火上,倒入适量的食用油,用鏟子均勻的普開。

  16、待鍋熱後把烙好生馍放入。

  17、用鏟子輕輕的轉動。

  18、有鼓包時翻過來。

  19、在加點食用油,還是用鏟子在下面輕巧轉動。

  20、一個馍來回四翻就熟了。

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