羊油最簡單的吃法-tft每日頭條

羊油最簡單的吃法

美食更新时间:2024-08-15 12:14:52

　　1、食材：羊闆油1000克、辣椒醬250克、花生油300克、食鹽2克。

　　2、鍋内不要放油，直接将羊闆油洗淨後放入翻炒，剛開始會有羊闆油自帶的一些水份。

　　3、繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊闆油就會開始出油，這時将火調小。

　　4、小火熬着，讓羊闆油慢慢的将油煉出。

　　5、當鍋中的油渣呈幹癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。

　　6、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就将羊油過篩着倒入另一隻不粘的小鍋中，将油渣濾除。

　　7、加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌。

　　8、等辣椒醬的顔色由鮮紅變成顔色很暗的紫紅，并能聞到濃濃的香辣味道時即可關火。

　　9、關火後晾涼10分鐘，将辣羊油倒入帶蓋子的容器中。

　　10、等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。

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