1、配料:白蘿蔔120克、胡蘿蔔50克、包菜80克、仔姜30克、新鮮紅椒1個、鹽14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、 檸檬1片、白開水30克。
2、烹饪步驟:備好所需食材;将各種蔬菜洗淨切小塊;放入4g鹽;拌勻後蓋上蓋子腌制1小時左右;将腌出來的水倒掉;将醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用;取一片檸檬片分割成小塊;将擠出鹽水的蔬菜放入腌漬罐中;倒入腌制汁;蓋上厚重的玻璃蓋;再蓋上防塵蓋,然後放入冰箱冷藏一晚;到了第二天就可以享用了,喜歡的可以放點芝麻油和油辣子更加開胃喲。
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