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風幹腌魚怎麼烹饪

美食 更新时间:2024-12-25 13:51:08

  一、烤風幹腌魚:風魚幹300克、孜然粉适量、辣椒粉适量。

  洗淨的風幹魚,兩面刷油,擺在烤盤。

  烤8分鐘翻面,繼續烤8分鐘。

  烤制兩面金黃,撒上辣椒粉,孜然粉即可。

  二、 煎風幹腌魚:風幹魚200克、辣椒粉适量。

  風幹魚取出洗淨濾幹水份,或用廚房紙擦幹,生姜大蒜切碎備用。

  鍋内倒入稍多油,油熱倒入風魚幹,小火不斷翻炒變黃變煎。

  倒入生抽、蚝油、雞精翻炒上色。

  倒入幹辣椒碎繼續翻炒均勻出鍋即可。

  三、紅燒風幹腌魚:花椒、八角、香葉、辣椒适、魚塊若幹、香菇料酒适量。

  香菇洗淨泡水,香菇切片,水備用,生姜、蔥香菜根切好備用。

  風幹魚泡水三小時以上瀝幹撈出。

  鍋放油,香料炒香,放風幹魚、香菇水慢炖20分鐘即可。

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