1、材料:雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少許。
2、枸杞子先用冷水洗淨,然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用。
3、炒鍋中加入少許橄榄油,放入姜片炒出香味,姜片微微變黃時淋入糯米酒,然後加入兩倍的清水,用中火加熱
4、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘。
5、趁煮湯汁的同時,将雞蛋磕到鍋中,用橄榄油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候将雞蛋盛在碗中,倒入湯汁沒過,淋入少許麻油即可。
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