1、用料:荠菜150克、雞蛋3隻、蝦仁10個、蚝油适量、白胡椒粉少許、鹽糖少許、白酒少許。
2、蝦仁切小段,鍋中水燒開。
3、把洗幹淨的荠菜放進去燙一燙,立刻撈出。
4、擰幹荠菜的水分,切碎荠菜。
5、蝦仁,荠菜,雞蛋混合,加2勺蚝油,少許白胡椒粉,少許白酒,适量鹽和糖,攪拌均勻。
6、鍋裡加适量油,燒熱,倒入蛋液炒熟即可。
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