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姜香金昌魚的做法

美食 更新时间:2024-07-17 21:22:23

  1、材料:金昌魚、姜、蒜頭、食用油、蚝油、生抽。

  2、金昌魚在買的時候師傅就會幫忙處理一下,買回來也要再清洗幹淨;清理的地方主要是魚鰓和魚肚子裡的黑色部分;将金昌魚處理幹淨,備用;

  3、取一兩塊姜,将姜去皮後洗淨,再切成絲狀;

  4、取五六個蒜頭,将蒜頭的膜去掉,洗淨,再切小塊一點;

  5、姜和蒜頭都要稍微多一點點,姜香味才會濃一些;

  6、開大火,鍋裡加入适量的食用油,待油溫升高後,火調為中小火,将姜絲下入鍋裡,炒香;

  7、将金昌魚下入鍋裡,兩面煎至金黃;

  8、将魚下鍋後,大約30秒不動它,待一面煎至金黃,再翻面,煎另外一面;

  9、加入适量的水,将魚淹沒,開大火,煮開;

  10、将蒜頭下入鍋裡,繼續煮;大約煮1-2分鐘,魚就可以熟了;

  11、加入适量的生抽和蚝油,翻攪均勻至入味,即可出鍋。

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