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仔姜青蛙怎麼做的嫩

美食 更新时间:2025-01-22 18:49:27

  1、準備材料:牛蛙3隻、仔姜2.5-3兩、甜椒3個、花椒、豆瓣、泡椒、鹽、大蔥、雞精适量;

  2、牛蛙洗淨剁成塊,撒上澱粉和适量鹽、加料酒拌勻,腌制20分鐘,燈籠椒、仔姜切絲,泡椒剁碎,大蔥切段備用;

  3、鍋内倒油,燒至5成熟,撒入花椒粒燒至9成熟,撈出花椒,倒入牛蛙,表面發白馬上起鍋;

  4、鍋内剩下的油燒熱,加入豆瓣、幾根仔姜絲、幾節大蔥、适量鹽炒香,加入兩小碗水燒開,倒入牛蛙大火煮至9成熟,加入剩下甜椒絲和仔姜絲翻炒均勻,撒一點點雞精關火即可。

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