tft每日頭條

 > 美食

 > 家常水煮魚的做法和步驟

家常水煮魚的做法和步驟

美食 更新时间:2024-11-23 10:37:41

  1、鯉魚洗淨,從中間切開,把魚肉和魚骨分離。

  2、把魚肉慢慢片下來,放入盆中,魚骨切小段放入另外的盆中。

  3、把鹽2小勺、糖2小勺、雞精2小勺、料酒1小勺、澱粉20克、蛋清一個、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2個盆中,拌勻,腌制一小時左右。

  4、把細筍洗淨,切小段備用,黃豆芽也洗淨備用。

  5、鍋内少開水,放入少量的鹽,水開以後,分别下入黃豆芽和細筍煮熟。

  6、煮熟後撈出放入碗底鋪開備用。

  7、把紅辣椒适量、花椒2小勺、八角一個、蔥姜适量、桂皮一塊,放入鍋内,鍋内加入100ml清水。

  8、大火慢慢煮開,燒幹水分,加入150毫升花生油。

  9、慢慢熬油入味,蔥姜變深色就好了可以關火。

  10、另外一鍋家2大勺花生油,燒7分熱加入3大勺郫縣豆瓣醬,炒一會。

  11、加入魚骨,慢慢炒幾分鐘,加入清水,慢慢煮開。

  12、魚骨基本煮熟後,加入腌好的魚肉片,再次煮開,魚肉變色即好。

  13、倒入放黃豆芽和細筍的碗中,最好在上面倒入麻油,麻油如果涼了就熱一下,這樣才入味,水煮魚就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved