1、原料:面粉、韭菜、雞蛋、蔥油、鹽。
2、雞蛋4個,将雞蛋煎好,打碎。
3、韭菜洗淨,控幹水分,切碎,拌上蔥油。
4、将雞蛋和韭菜摻到一起,在準備包包子前再放少許鹽拌勻。
5、面粉放少許酵母菌揉好,用濕毛巾捂住,醒發半個小時。
6、将醒好的面搓成長條,切成大小均勻的劑子。
7、将劑子擀成中間厚,四周薄的張子。
8、包好的包子用稀布蓋上,二次醒發10分鐘左右。
9、蒸鍋上汽,放入包子,大火蒸10分鐘即可。
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