炸麻花的酥脆做法和配方-tft每日頭條

炸麻花的酥脆做法和配方

美食更新时间:2024-08-04 20:19:15

　　1、材料：高筋小麥粉300克，糖10克，水适量。

　　2、将面粉跟糖攪勻，加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌。

　　3、用手和面團，和好後靜置20分鐘。

　　4、将醒好的面團取出，擀成粗一點的長條，分成四等分，每一分都搓成圓球。

　　5、取出一份，用雙手搓成特别細的細條，将細條的兩端捏在一起，下面擰成麻花勁，然後再把兩端對上，再擰一次麻花勁，這樣一個小麻花就制作好了。

　　6、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一會兒面，大約5分鐘。

　　7、鍋裡準備好油，待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制，這時将火調小，始終将油溫控制在6成熱，否則油溫太高容易将麻花炸糊。

　　8、待麻花炸到變色之後，就可以撈出瀝幹油。将所有的麻花依次炸完即可。

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