1、把桃膠泡發二十四小時,期間多次換水,挑出雜質;
2、打适量雞蛋,加幾滴醬油,适量的鹽;
3、攪拌至筷子夾不出雞蛋為止,在加入水比例在一個雞蛋一個半到兩個等量的水;
4、放入蔥花和油,加入桃膠輕輕攪拌均勻就可以了;
5、把整盒雞蛋加桃膠放入蒸鍋中,時間需要自己調整,蒸鍋不同,雞蛋羹的量不同,蒸的時間也不同,用自己家的蒸鍋用了23分鐘;
6、這就做好啦。
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