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三鮮餃子做法

美食 更新时间:2024-07-08 12:07:37

  1、在豬肉中加入姜末,分次少量地加水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水份,變得黏稠上勁。

  2、往豬肉中加入雞蛋,适量的鹽,糖、雞精、料酒再充分攪勻。

  3、再加入适量的香油,再攪勻。

  4、将蝦仁洗淨,切大粒,加入豬肉末中攪勻。

  5、将韭菜切碎,加入肉末中攪勻即成。

  6、将醒好的面團分塊,分别搓成長條,下劑。

  7、撒上面粉,用手按壓成圓餅。

  8、擀成中間厚;四邊薄的餃皮。

  9、鍋内放多些水,燒開後,加入一小勺鹽。

  10、下入餃子,煮開快溢鍋時,激涼水,如此三次,再開開鍋蓋略煮即成。

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