1、食材:
白菜四分之一顆、豬肉200g、香菇10個、黑木耳10個、鹽、蔥、姜、生抽、料酒适量、餃子粉400g、菠菜汁200g。
2、方法:
(1)将菠菜榨成汁備用,稱取400g餃子粉,加入200g菠菜汁揉成面團。蓋保鮮膜醒20分鐘。
(2)取一塊面團擀成扁長的橢圓,切成小段,按扁,擀成圓形餃子皮。
(3)把所有的材料切碎,混在一起,制成餃子餡。
(4)将餡放到餃子皮上,對折,中間捏緊,兩個手食指放一起,餃子放食指上,用兩個大拇指往食指上一推,雙手一擠,包時中間顯大一面朝外。
(5)鍋裡放水燒開,把餃子放開水裡煮,餃子都飄上來出鍋。
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