1、先将買來的牛肉剁成小塊備用,一般我都會買牛胸口,對于很多人來說可能會覺得油膩,但是當你炖好後,就會覺得很香,如果你不喜歡就可以買牛肋闆,記住切好的的牛肉千萬不要用熱水緊,這樣肉就不鮮了!如果你覺得不幹淨可以用涼水洗一下。
2、将剁好的牛肉放到洗淨的高壓鍋内,将切好的姜片、蔥段和花椒大料也放進鍋内,加入适量的鹽(依個人口味加入,不宜過淡),放入适量的醬油(依個人喜好放)
3、這是加入水,隻要将水高于所有材料一點就可以了,一切都放好後就可以蓋蓋了。
4、現在就可以放到火上加熱了,最重要的就是加熱時間了。
5、将高壓鍋放到火上後還不能記時,當高壓鍋發出呲呲的響聲時就可以記時了,一般二十五分鐘就可以了,這時的肉的口号已經很好了,如果年歲的人吃,可以多炖兩分鐘。
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