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牛肉炖豆角怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-15 06:18:41

  1、主料:牛肉300g、土豆2個、扁豆400g。

  2、輔料:牛肉湯500ml、鹽少量、老抽少量、雞湯或濃縮湯料适量、蔥花少量。

  3、将土豆切成滾刀塊,放到淘米水中泡15分鐘,這樣使炖出來的土豆更綿軟。

  4、扁豆洗幹淨後去絲,切成2-3公分的條狀。

  5、放少量油入炒鍋,大火燒到7成熱放入蔥花,迅速将扁豆條放入鍋中煸炒五分鐘。

  6、将炖牛肉連同肉湯一起加入鍋中,大火和扁豆炖五分鐘。

  7、将土豆塊從米湯中撈出,放入鍋内,加入适量雞湯、鹽和老抽調味後,蓋上鍋蓋,轉中火焖煮15分鐘。期間每5分鐘打開鍋蓋翻炒一下,防止糊鍋。

  8、15分鐘後打開鍋蓋,收湯汁到圖片狀态關火起鍋即可。

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