1、第一步,首先把鴿子處理幹淨了,枸杞、紅棗和黨參清洗幹淨備用。
2、山藥去皮切片備用,蔥姜切好備用,鴿子冷水下鍋,加蔥姜焯水,撇去浮沫,撈出備用。
3、然後把鴿子放入炖鍋中,加适量料酒,放生姜、蔥段、紅棗和黨參,大火燒開,小火炖1個小時。
4、然後放入山藥,繼續炖20分鐘,把山藥炖軟,最後加鹽調味,滋補鴿子湯就可以出鍋了。
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