1、秋葵洗淨去蒂。
2、将秋葵放入滾水汆燙3分鐘左右迅速撈起,放入冷水中侵泡一會。
3、将秋葵對剖開,擺入盤中備用。
4、蒜頭、辣椒切沫,加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁。
5、鍋裡燒熱油,燒至冒煙後澆入辣椒、蒜蓉碗中,拌勻後澆在秋葵上拌勻即可食用。
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