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海帶有腥臭味還能吃嗎

美食更新时间:2024-08-19 05:22:39

視情況而定。海帶本身是帶有腥味，要先将海帶進行去除腥味過後才可食用，但若是海帶去腥過後，還是有腥臭味，則說明海帶發生了變質，海帶本身易滋生細菌，在腐敗變質的過程中還會産生毒素，食用變質的海帶容易出現腹部不适等症狀，嚴重的可能會出現食物中毒。

海帶如何去腥味：海帶屬于海産品，在我們平時食用之前，可以使用澱粉搓洗過後使用一些白醋進行浸泡，澱粉屬于大分子類，帶有很好的附着性，可以将海帶上的雜質、粘液等去除，減輕腥味。而海帶腥味的成分屬于胺化物，呈弱堿性，再使用白醋浸泡可以将海帶的胺化物結合成中性鹽，這樣海帶上的腥味基本去除，沒有腥味的海帶食用更加健康美味。

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