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東北酸菜的制作

美食 更新时间:2024-06-28 08:41:57

  1、準備容器:塑料桶壇子、缸,不能使用鐵制鋁制容器。

  2、把白菜去老幫碼放在容器内,盡量把所有空間擠滿。

  3、加滿開水,加一點鹽,不加也行,用石頭壓上防止白菜漂起。

  4、不要讓白菜露出水面,用塑料膜封好,與空氣隔絕。

  5、放置在10-20度20天以上,溫度越高發酵時間越短。

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