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自作蛋糕需要哪些材料?

美食 更新时间:2024-05-17 13:08:36

  1、首先,說一下做蛋糕需要購買和準備的原料有雞蛋、低筋面粉、純牛奶、玉米油、白砂糖。這裡主要說一下低筋面粉,低筋面粉就是粗蛋白質在9.5%以下的面粉,常用來做蛋糕、餅幹、中式酥皮點心等,一般超市都有銷售,也有的包裝上直接寫蛋糕粉,千萬不要用買錯了。第二步我将開始介紹做蛋糕需要的烘焙用具。

  2、烤箱。如果沒有烤箱也沒關系,我們可以用家裡的蒸鍋蒸蛋糕,這樣不僅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火。

  3、打蛋盆。打蛋盆有塑料、不鏽鋼等材質的,用于制作蛋糕的時候打發蛋白,攪拌蛋糕糊,打蛋盆最好選擇深一點的,這樣當你攪拌蛋液的時候,不至于飛濺的到處都是。

  4、打蛋器。打蛋器分為手動打蛋器和電動動打蛋器,小編推薦使用電動打蛋器,因為打發蛋白需要很長的時間,如果用手動打蛋器的話你的手會很酸,堅持不了蛋白就打不起來。

  5、面粉篩。面粉篩不但能篩除面粉中的雜質,還能使結塊受潮的面粉恢複松散細膩,所以面粉篩是必不可少的。

  6、矽膠刮刀。矽膠刮刀是用于攪拌蛋糕糊的,就像炒菜一樣翻拌蛋糕糊,矽膠刮刀較一般刮刀柔韌性好,能夠刮幹淨打蛋盆上的蛋液和蛋糊。

  7、蛋糕模具。蛋糕糊調好以後,需要倒入蛋糕模具進行烤制或蒸制,如果烤制可以選購活底模具,如果是蒸制最好選用固定模具,這樣水不會浸入模具。

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