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酸奶溶豆怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-20 20:17:01

  1、用料:酸奶30克,奶粉25克,蛋白60個,玉米澱粉16克,砂糖10克。

  2、将固體酸奶、玉米澱粉、奶粉混合攪拌。

  3、蛋白用無水無油容器打發加糖打發至硬性發泡,我喜歡冰箱拿出來的雞蛋打發,無論是戚風還是任何需要打發蛋白的食物,從未失敗過,比室溫的好打發。

  4、取1/4蛋白與酸奶糊混合,這裡可以使勁攪拌,再把混合好的糊與剩下的蛋白攪拌,這裡就要輕輕的翻拌了,不要拌太久怕消泡,裱花袋裝上喜歡的花嘴,把糊裝入裱花袋中,在烤盤上擠出一粒粒。

  5、上下火90度烤箱60分鐘,取出來看下能不能輕松拿下來,如果粘住就是沒烤熟,繼續烤10分鐘。

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