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酸奶溶豆怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-05 19:41:39

　　1、用料：酸奶30克，奶粉25克，蛋白60個，玉米澱粉16克，砂糖10克。

　　2、将固體酸奶、玉米澱粉、奶粉混合攪拌。

　　3、蛋白用無水無油容器打發加糖打發至硬性發泡，我喜歡冰箱拿出來的雞蛋打發，無論是戚風還是任何需要打發蛋白的食物，從未失敗過，比室溫的好打發。

　　4、取1/4蛋白與酸奶糊混合，這裡可以使勁攪拌，再把混合好的糊與剩下的蛋白攪拌，這裡就要輕輕的翻拌了，不要拌太久怕消泡，裱花袋裝上喜歡的花嘴，把糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出一粒粒。

　　5、上下火90度烤箱60分鐘，取出來看下能不能輕松拿下來，如果粘住就是沒烤熟，繼續烤10分鐘。

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