1、花甲幹用溫水泡兩小時,浸泡軟後,清洗幹淨撈出瀝幹水分。
2、幹花甲炒韭菜的用料:韭菜、幹花甲、食鹽、油、生抽、
3、把韭菜用清水洗幹淨,切段,放籃子晾幹水分。
4、鍋裡放點油,下花甲肉炒,加入适量生抽。翻炒均勻後盛到盤裡。
5、鍋裡放油,下韭菜翻炒,韭菜炒2分鐘,把已炒好的花甲肉放入一起翻炒。
6、起鍋前加入少許食鹽,翻炒均勻後,裝盤就可以食用了。
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