1、主料:鱿魚脖200g、柿子椒100g。輔料:食鹽适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、調和油适量、胡蘿蔔50g、辣椒醬适量。
2、鱿魚脖洗淨,去除中間的墨囊及鱿魚嘴,切成塊。
3、鱿魚脖焯過撈起瀝水。
4、辣椒、姜、蒜切好,油熱後放入鍋中翻炒。
5、配料炒至半熟,加适量鹽,放入鱿魚頸。
6、繼續加入鹽、料酒、生抽、老幹媽等調料,燒至入味即可。
7、出鍋裝盤即可享用。
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