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酸菜炖骨頭的家常做法

美食 更新时间:2024-07-22 23:10:50

  1、首先把酸菜清洗幹淨,然後瀝幹,放在盤中備用;

  2、把大骨頭切成合适的大小,清洗幹淨,瀝幹水分備用;

  3、把姜切成片,大約三四片就夠了,蔥段切成條狀;

  4、鍋中加入植物油,燒熱後,把姜和蔥放入鍋中炒香,再加入大骨頭翻炒;

  5、炒到表面發黃,加入紅燒醬油,翻炒幾下;

  6、這時加入之前準備好的酸菜,繼續翻炒;

  7、炒到酸菜都均勻的醬油色,加入适量水,再加入八角,花椒,然後加蓋,大火燒開,轉為小火慢炖。

  8、等到湯汁收到剩少許時,加入鹽,雞精,和蒜末,盛入盤中。

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