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電飯煲如何做芋泥夾心蛋糕

美食更新时间:2025-01-27 00:37:33

　　1、準備雞蛋要冰的比較好打發。

　　2、芋頭切細絲放置蒸盤上。

　　3、蛋黃、牛奶打勻到微微反白。

　　4、再把低筋面粉過篩加進混勻。

　　5、電子鍋内鍋抹上一層奶油備用。

　　6、另準備一個盆，加進砂糖把蛋白打到起粗泡。

　　7、陸續加上砂糖繼續打到濕性發泡，蛋白尾端呈現微彎。

　　8、把打發的蛋白分次加進蛋黃面糊中，動作要輕一點不然好容易消泡。

　　9、把混勻的蛋糕糊放置電子鍋内鍋，調理時間50分鐘烘培模式。

　　10、烤好後用筷子插進去若沒有生面糊的殘留就是熟透。

　　11、趁熱把蛋糕倒扣放涼。

　　12、芋頭有熟但是本身粉質不夠很難壓到軟綿，趁熱加進砂糖。

　　13、加上牛奶，把芋泥盡可能的壓碎。

　　14、蛋糕橫剖後，把芋泥夾心放上來。

　　15、芋泥夾心蛋糕可以切成6塊，好好享受一下午茶時光。

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