1、食材:小公雞一隻,香菇一把,食鹽适量,料酒适量,芡實一勺,紅棗兩顆,姜适量,蔥适量,黨參适量,當歸适量,桂圓幹3顆,薏仁米兩勺,香葉适量。
2、準備好食材,薏仁米,芡實,蔥,姜片,紅棗,桂圓幹,黨參,當歸,香葉。
3、把香菇泡發留作一會兒備用。
4、将洗好的雞肉放入鍋裡,加入适量的水淹沒,放入蔥段和将取出腥味。
5、趁着煮雞肉的功夫,将炖鍋洗幹淨,放入準備好的食材,墊在鍋底。
6、等到雞肉鍋燒開後,把上邊的浮沫去掉,倒入少量的料酒。
7、撇清浮沫後将雞肉全部倒入之前放入食材的炖鍋中,大概煮半個小時,當薏仁米熟了之後,再放入适量的鹽就可以了。
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