1、蛋糕底一定要烤熟。首先,烤制蛋糕一定要充分受熱,徹底烤熟,否則肯定會塌陷。在這兒提醒大家注意,由于每個烤箱都有自己的“脾性”,制作時一定要掌握好火候,食譜中的烤制溫度和時間隻是一個參考,具體還要依你的烤箱而定。
2、出爐後要馬上倒扣模具避免回縮。烤制完成将烤盤從烤箱中取出後,由于溫度驟降,蛋糕非常容易回縮,這時不應急着脫模,而應立刻将模具倒扣,待到冷透後再脫模。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!