1、主料:羊腿肉500克。
2、輔料:胡蘿蔔1根、鹽若幹、蔥1段、蒜5瓣、姜1塊、八角3個、花椒1勺、桂皮2段、生抽若、幹料酒若幹。
3、準備原材料。
4、羊腿肉焯水去血沫。
5、撈出備用,千萬不要過涼水。
6、蔥切段,姜切片,蒜拍一下,連同桂皮花椒八角放入調料包紮緊備用。
7、羊肉和調料包放入砂鍋,加熱水、料酒生抽中火炖1-2個小時。
8、胡蘿蔔切滾刀。
9、出鍋前15分鐘加入胡蘿蔔和鹽調味,胡蘿蔔熟了就可以出鍋了。
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