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青椒雞肝雞胗怎麼做

美食 更新时间:2024-06-13 20:42:51

  1、材料:雞肝3個、雞胗5個、青椒2個、紅椒1個、姜5片、料酒2勺、生抽1勺、鹽2勺、蔥1根、蒜2瓣。

  2、做法:雞肝清水泡半個小時後,切厚片,雞胗切片。加蔥姜蒜,兩勺鹽,兩勺料酒,一勺生抽,攪拌均勻腌15分鐘;青紅椒切滾刀塊;油鍋5分熱,下蔥姜蒜和一顆八角,小火炒,等蔥稍稍糊,把這些撈出來,鍋底隻留油;把腌制雞肝雞胗的蔥姜蒜也挑出來,雞胗雞肝熱油下鍋,大火翻炒大概兩分鐘;加青紅椒,半勺老抽,因為腌制的時候放過鹽了,所以這個時候不需要再放鹽了;再翻炒3到5分鐘,出鍋。

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