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家常炸醬面的簡單做法

美食 更新时间:2024-11-26 12:49:04

  1、取一隻大碗,将黃醬和甜面醬按照2:1的比例取出,添加适量清水将它們混合均勻。

  2、鍋中倒入少許油加熱,調成中火,放下豬肉餡,均勻的平鋪在鍋底部,暫時不要翻動。

  3、大約煎一分半後,能看到肥肉部分開始變黃,慢慢有油滲出,此時翻面。

  4、待肉兩面都變黃,滲出的油變多時,用鍋鏟輕推動,能感覺到肉質微微變硬。

  5、倒入調好的醬料翻炒,加入清水(以沒過肉丁的1/2為準)。

  6、待湯汁煮開後,加入醋和白糖,并不斷用鏟子沿着同一方向攪拌,以免糊底。

  7、煮至醬汁濃稠即可,撒上适量蔥末。

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