1、材料:豆腐200克、筍适量、蝦仁适量、姜5克、蔥10克、鹽5克、素油50克。
2、筍洗淨,發透,去雜質;蝦仁洗淨;豆腐切3厘米見方的塊;姜切片,蔥切段。
3、把炒鍋放在武火上,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥爆香,加入蝦仁、豆腐、鹽、筍,再加水50毫升,煮10分鐘即成。
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