1、食材:豬肉适量,白菜适量,青椒适量,老姜一些,食用油适量,食用鹽适量,豆瓣适量,醬油适量,大蒜适量。
2、首先把配菜準備好,青椒洗幹淨切絲裝盤備用。白菜洗幹淨,撕成适宜的大小,濾幹水分備用。老姜切片,大蒜切好備用。
3、豬肉洗幹淨煮熟後切片裝盤備用。
4、熱鍋下肉爆香。如果肉比較肥,就不用加油了。如果比較瘦,可以放少許的食用油防止黏鍋。等肉片微微卷翹的時候,加入适量的紅油豆瓣,炒均勻。
5、接着加入姜片,大蒜,醬油上色,翻炒均勻。然後就可以一次添加配菜了。首先加入青椒。
6、接着加入白菜。翻炒均勻,炒熟就可以了。
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