1、将大骨去血水,放入盆裡,加少量胡椒粉和鹽腌一下。綠豆洗淨備用。
2、在砂鍋裡加入适量的水,煮開後放入姜片,蔥段,幹辣椒和綠豆。
3、待煮開後放入腌好的大骨,蓋上鍋蓋煮開,煮開後嘗一下鹽味夠不夠,注意鹽放的要比平時吃的味道要淡一點。然後蓋上鍋蓋開小火煲40分鐘。
4、煲好後剩出,在碗裡放點蔥花,香濃軟糯的綠豆大骨湯就做好了。
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