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鮮菇燒雞翅

美食 更新时间:2024-09-05 08:44:41

  1、材料:雞中翅400克,鮮蘑菇100克,鹽、料酒、老姜、味精、大蔥、泡辣椒、胡椒粉、鮮湯、精煉油各适量。

  2、将雞中翅去淨殘毛,清洗幹淨,表面劃成菱形塊;鮮蘑菇去其根部,清洗幹淨;老姜洗淨,切成指甲片;大蔥洗淨,切成段;泡辣椒去籽及蒂,切成馬耳朵形。

  2)鍋置中火上,燒油,下雞翅稍炒,放入泡辣椒、姜、蔥炒香,烹入料酒,摻鮮湯,力口胡椒粉,燒至八成熟時,投入鮮蘑菇,加鹽燒至雞肉竈軟時,大火将汁收濃稠,調入味精,颠鍋翻轉和勻,起鍋揀去姜蔥,盛入盤中即成。

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