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雞汁鳝魚如何做

美食 更新时间:2024-12-21 18:39:39

  1、用料:鳝魚100克、至300克、雞汁。

  2、調料:姜、蒜蓉、香蔥、澱粉。

  3、切成鳝段,備用。

  4、加少許澱粉。

  5、放置于七八成熟的油鍋,撈熟!撈出瀝幹油後備用。

  6、用雞汁(超市買的)也可用自制雞湯調500克湯料,備用。

  7、瀝幹油後裝盤,并置蒜頭(蓉)、生姜、蔥段、少許鹽後,放到蒸鍋蒸20分鐘以上,确保夠透。

  8、另起一鍋将雞汁湯裡芶欠澱粉少許!再将蒸好的鳝段倒入湯中煮開即可起鍋。

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