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香菇肉醬的做法

美食更新时间:2024-08-03 14:16:39

　　1、豬皮下鍋，水開後煮5分鐘撈出。

　　2、用鑷子拔掉豬皮上殘留的豬毛。

　　3、用刀刮掉豬皮裡層的油脂。

　　4、把豬皮切成細條。

　　5、把豬皮條改刀切成細粒。

　　6、香菇泡發後切丁備用。

　　7、把五花肉切成細條。

　　8、把五花肉用刀剁成肉餡備用。

　　9、把剁好的五花肉放入鍋裡小火煸炒。

　　10、肉餡炒至出油、發散。

　　11、倒入切好的肉皮丁翻炒均勻。

　　12、倒入三湯匙老抽。

　　13、倒入切好的香菇丁。

　　14、倒入足夠的清水。

　　15、調入适量精鹽，大火煮開後，改小火煮1.5小時後盛到幹淨容器裡，需要時挖出即可。

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