1、準備雞蛋2個,水發木耳150克,嫩黃瓜片5克,豆油60克。
2、首先把雞蛋打人碗内,加人精鹽、蔥姜末攪勻。炒勺倒油35克,燒熱後倒入攪好的雞蛋炒熟倒出。
3、炒勺擦淨,放25克油,加熱投入蔥姜末炒出香味時,加木耳、黃瓜片、花椒水、精鹽、味精,煸炒幾下,再把炒熟的蛋片下勺,翻炒均勻即可裝盤。
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