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鍋底糊了被熏的菜能吃嗎

美食更新时间:2025-01-10 22:34:22

　　鍋底糊了被熏的菜不能吃。

　　燒糊的菜會産生一些緻癌物質，對人體造成傷害。例如魚、肉，經高溫烹饪，焦糊産生的油煙中含有苯并芘，是導緻肺癌的誘因。

　　去除飯菜糊焦味的方法：

　　１、飯菜燒焦了，可用小塊木炭燒紅，盛在碗中，放入鍋内，将鍋蓋蓋好，十多分鐘後揭開鍋蓋，将炭碗取出，焦味就可消失。

　　２、當飯菜串煙時，隻要把一根約有６.６厘米長的蔥插入鍋裡，再蓋上鍋蓋，過一會，串煙味就會消除。

　　３、飯菜有了焦味，不要攪拌它，可将鍋放在潮濕處，１０分鐘後，就沒有煙熏氣味。

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