1、用料:豆腐3塊、鱿魚仔5隻、蔥白适量、姜末适量、紅椒1個、大蒜适量、魚露适量、生抽少許、雞精少許。
2、用廚房紙巾吸去表面水分,鍋燒熱。
3、鍋熱至80度左右倒入适量油,将豆腐切成長方形中火煎至表面焦黃。
4、翻一面繼續煎至表面焦黃,加入蔥白、姜蒜、辣椒炒出香味後放入鱿魚仔,魚露、生抽拌均勻後加入适量水大火翻炒一份鐘即可出鍋裝盤。
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