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剝皮魚怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-02-07 16:49:12

剝皮魚可以做紅燒剝皮魚、清蒸剝皮魚、家常剝皮魚。以紅燒剝皮魚為例,需要準備食材:剝皮魚500克、豆豉、南姜末一勺、豆醬一勺、植物油少許、芹菜段少許、小米椒條2個。共分為4個步驟,以下是詳細操作:

第一步:清理剝皮魚

将魚肚廢物清除出來,同時清理魚鰓,需要撕開魚嘴巴,朝上位置将魚鰓拉出,再将魚清洗幹淨。

第二步:放配料

鍋底酒上植物油,将魚擺放在砂鍋中。将一勺南姜末、豆醬、浸泡好的豆豉和小米椒絲均勻的灑在魚的表面。

第三步:焖鍋

大火将砂鍋中水燒開,放入芹菜段,再大火煮2分鐘,魚眼睛突出來後關火。再利用砂鍋的熱量焖幾分鐘即可。

總結:以上就是關于剝皮魚怎麼做才好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

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