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薏米為什麼有黴味

美食 更新时间:2024-08-17 23:11:11

生薏米:一般有兩個原因,一個是因保存不當,或保存時間過長,保質期到了,薏米已經變質導緻的黴變。也可能是化學添加物的熏制引起的。

熟薏米:做熟後有發黴的味道,這是正常現象,和薏米本身質量無關。薏米如果沒有煮透,味道就和黴味有點接近。煮薏米的時候,注意事先泡好然後再煮,這樣容易煮透。

薏米有黴味還能吃嗎:1、發黴的薏米和陳年薏米都不建議食用,因為它們内部的營養元素其實大都流失了。再說,吃變質或即将變質的薏米對人體是有害的。

2、但如果是因為沒煮熟導緻的黴味,那是正常的,再煮一煮,煮透再吃就行了。

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