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冷凍椒鹽羊排怎麼做

美食 更新时间:2024-11-13 07:42:02

  1、材料:羊排480克、紅酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、鹽、蜜蜂水各适量。

  2、先将羊排放入容器中倒入清水浸泡,等泡半個小時左右後換一次水在泡,等泡好後用清水沖洗幹淨控幹水分備用。

  3、适量的姜切末備用;适量的蒜切末備用。

  4、在放有羊排的容器中放入備好的姜和蒜。

  5、在放入适量的白胡椒粉、五香粉、白糖、鹽、生抽、料酒均勻抓開腌制。

  6、在稍微倒入一點紅酒去腥。

  7、後蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏腌制兩個多小時。

  8、随後将腌制好的羊排取出放入烤箱網上,均勻在刷上一層蜜蜂水。

  9、随後放入烤箱中預熱210度中烤20多分鐘。

  10、再次取出翻面,再次刷一層蜜蜂水放入烤箱中烤,溫度不變,但是時間烤至十五分鐘即可。

  11、在烤的過程中,在鍋中放入鹽和整花椒烘幹。

  12、炒至花椒出香味,鹽變成微黃即可,關火後磨碎備用。

  13、随後将烤好的羊排取出撒上點備好的椒鹽即可食用。

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