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百潔布蛋糕怎麼做

美食更新时间:2025-02-03 22:43:27

　　1、食材：黃油255g，糖115g，雞蛋5個，低筋面粉225g，檸檬1個，可生食雞蛋1個，泡打粉适量，香草精适量，果醬适量，檸檬汁适量。

　　2、黃油軟化後加入白糖打發。

　　3、然後分5次加入5個雞蛋，每次都要将雞蛋與黃油充分攪拌均勻後再加入下一個雞蛋。

　　4、接下來篩入低筋面粉與泡打粉，攪拌均勻。

　　5、加入幾滴香草精。

　　6、然後削下一個檸檬的皮屑，順便取檸檬汁20克放進面糊。

　　7、取1/3的面糊加入綠素，攪勻。

　　8、提前在21.5cmx21.5cm的模具中鋪好油紙，将面糊倒進去，面糊流動性不好，需要用矽膠刮刀把面糊刮平。

　　9、放入烤箱160度烤10分鐘。

　　10、在剩下的2/3面糊中加入3滴黃素。

　　11、拌勻後也倒入鋪滿油紙的模具，用刮刀刮均勻。

　　12、這一次的面糊多一些，所以烘烤時間為160度20分鐘。

　　13、取出黃色蛋糕體，刷上一層果醬。

　　14、再放上綠色蛋糕。

　　15、切去四周不規整的地方。

　　16、用鋸齒刀摩擦蛋糕表面，模拟洗碗布粗糙的質感。

　　17、然後将蛋糕分成小塊。

　　18、接下來我們來制作“洗潔精”:取一個無菌雞蛋的蛋清，加入白糖和檸檬汁打發至發白。

　　19、取一勺打發的蛋白放在蛋糕上，即可。

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