怎麼腌制韓國泡菜好吃又簡單-tft每日頭條

怎麼腌制韓國泡菜好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-12 12:57:55

　　1、大白菜5000克、蘋果250克、梨250克、白蘿蔔500克、牛肉清湯1500克、蔥250克、大蒜250克精鹽150克、辣椒面150克、味精50克。

　　2、将白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝幹水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上鹽腌4～5小時。

　　3、蘿蔔去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下。

　　4、蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥。

　　5、将腌漬好的白菜、蘿蔔瀝去腌水，裝入壇内。

　　6、把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒白菜，上面用一幹淨重物壓緊，使菜下沉。

　　7、時間可根據季節而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用。

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