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蔥子怎麼保存方法

美食 更新时间:2024-07-29 20:19:10

  1、溝藏。大蔥收獲後,就地晾曬數小時,除去根上的泥土,剔除病株、傷株,捆成10千克左右的捆,在通風良好的地方堆放6天左右,使蔥外表水分完全陰幹。與此同時,選擇背陰通風處挖溝,溝深33厘米左右,寬150厘米左右,溝距50~70厘米。若溝底水分少,可澆一次透水,待水全部滲完後,把蔥一捆挨一捆地栽入溝裡,使後一捆葉子蓋住前一捆上部。最好再用30~50厘米長的玉米稈靠周圍插一圈,以利通風散熱,用土埋嚴蔥白部分。嚴寒到之前,用草簾或稭稈稍加覆蓋,可貯藏到下一年3月。

  2、埋藏。沒有地方挖溝的,可采用此法。将經過晾曬、挑選、捆把的大蔥,放在背陰的牆角或陰涼的屋裡,底上鋪一層濕土,蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。或在室外埋藏,嚴寒到前可加蓋草苫,以防受凍。

  3、幹藏。将适時收獲的大蔥晾曬2~3天,敲落根上的泥土,剔除病株、傷株。待七成幹時,紮成1千克左右的蔥把,單層放在幹燥通風處。在貯藏期間要注意防熱、防潮。

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