1、300g排骨、200g秋茄、适量油、适量鹽、适量生抽、适量老抽、适量澱粉、适量豆鼓、适量蒜頭
2、适量姜。
3、排骨洗淨,蒜頭切碎,姜切絲,豆鼓剁碎。
4、加入糖,鹽,生抽,老抽。
5、拌勻腌制20分鐘,淋上一些油。
6、放入電飯鍋蒸熟。
7、秋茄切條狀,用清水浸泡10分鐘,撈起上鍋蒸10分鐘。
8、倒入蒸好的排骨繼續蒸5分鐘。
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