1、烤鵝醬:白糖4斤,鹽2包,味精1斤,十三香,蒜粉,五香粉,肉寶王,麥芽醇粉,山珍精,芝嘛醬,海鮮醬,柱侯醬,燒鵝香膏,南乳,花生醬,黑胡椒碎,八角粉通通适量。拌均勻備用。濃縮雞汁,姜汁酒,酸梅醬(烤的時候再放一瓶的量進去鵝肚子裡),
2、脆皮水:醋精4瓶,水3斤,麥牙糖一瓶,大紅澤醋1瓶,酒3兩,檸檬一個,特麗素适量,攪均勻。美味的烤鵝的醬做好了。
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