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制作春餅的方法

美食 更新时间:2024-09-06 11:16:18

  1、食材:面粉兩小碗、開水适量、肉絲、蔥絲适量。

  2、面粉備好。

  3、用滾燙開水做燙面,一定要是滾燙的開水,緩緩倒入開水,用筷子攪拌成絮狀後,就可以揉面了。

  4、揉成大緻光滑的面團,用濕布蓋好後,靜置半小時。

  5、靜置好的面團,再稍微揉面排氣。

  6、然後分成等份的小劑子,用手按扁。

  7、擀開成薄薄的圓形面片。

  8、在面餅上薄薄的塗抹上一次色拉油,接着把下一張薄餅平鋪在其上,如此一張張摞上去,大概能做10張左右。

  9、10個面餅按壓在一起,再擀薄。

  10、上鍋大火蒸10分鐘左右,然後焖5分鐘左右。

  11、出鍋後,把薄餅一張張分開,就這樣簡單的做好了。

  12、豬肉絲,加鹽,生粉,料酒,生抽拌勻,腌漬5分鐘左右,鍋倒适量油燒熱後下入肉絲加入甜面醬炒熟,再準備大蔥切細絲。

  13、取一張烙好的面皮,中間放上肉絲和大蔥絲,卷起即可,也可以炒上兩個喜歡的小菜,卷到餅裡一起美滋滋的吃。

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