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刀魚新吃法的做法

美食更新时间:2024-12-12 09:56:45

　　1、帶魚去鳍。去頭内髒。流水沖洗幹淨肚子内的魚血。

　　2、剪二寸長的魚段。

　　3、蔥姜蒜炒香，加水，煮開，加白酒，這是做魚好吃的訣竅，白酒可以有效的去除魚腥氣，有提香的作用。

　　4、加白糖，紅燒魚也少不了它，提鮮增香，使做出來的魚更有味道。

　　5、加鹽。生抽。米醋。老抽調色。

　　6、加入帶魚，大火煮滾。

　　7、中小火加蓋焖煮十五分鐘。

　　8、最後大火收至湯汁粘稠，撒上香菜，即可出鍋。

　　9、魚香濃郁，肉質細嫩，味道鮮香可口，口口入味。

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